 关注每天下午16:02分辽宁都市频道的《健康一身轻 美食大数据》，给你不一样的健康美食！ 今天的百姓厨神是个全职妈妈，为了家人吃得健康又营养美味，她不断专研厨艺。她的厨艺可是在朋友圈里相当有名呢！今天她给我们带来全手工制作美味烤肠！烤肠还能自己在家做？赶快一起学起来吧！  配料：梅肉一斤、羊肠2根、盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉。 
 第一步：将上述调料根据个人口味，按照一定比例，添加到梅肉里。  第二步：此时，有个关键的一步。就是要加一两白酒。（最好是高度酒）这是为了更好的去除肉腥味，提升肉的鲜味感！  第三步：接下来就是用力搅拌啦！能让所有调味料搅拌均匀，并且使肉馅有一定的嚼劲。  第四步：肉馅拌好后。就开始灌肠环节啦！先将泡了两个时辰的羊肠（网购的）取出来！将羊肠套到漏斗上，并轻轻的撸到漏斗的另一头。临近底部时要留一段，将羊肠打上结！ 
 第五步：现在就开始将肉往漏斗里面推。此时要特别注意两手的配合。一边不断推肉，一边往下撸羊肠。用力均匀，保证每个部分的肉很均匀。  第六步：肉灌到90%的程度就可以停止啦！将羊肠另一头系好后。平均分配出等长段，用绳子系好。尽量使每段的肉均匀，饱满。切记！一定要用牙签在在每段上扎出几个小孔，这样肉肠在烤制是就不会发生爆皮现象啦！ 最后一步：将肠放入烤箱。调制150℃，45分钟。
怎么样？这道鲜香味浓的烤肠，是不是让你看着齿颊留香呢？你有没有也想做个家人朋友的冲动呢？还等什么?赶快动手吧！ |
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