比羊肉串还好吃的芝麻羊肉，外酥内软停不了嘴

一直都非常喜欢吃羊肉，最爱吃的就是羊肉串了，可现在外面的烧烤摊，都是挂着羊头卖狗肉，甚至有的说用羊尿浸泡过的猪肉。

所以我现在宁愿自己买来羊肉做，这次做的这道菜，将羊肉裹上一层糊，再加入芝麻，再下锅炸制，最后撒上孜然，结果味道真是出奇的好吃！外酥肉软，让人停不了嘴！

配料：白芝麻30g 羊肉300g 油 料酒 生抽 孜然 玉米淀粉 蛋清

1. 将羊肉切成薄块状。

2. 倒入料酒。

3. 倒入生抽。

4. 加入玉米淀粉。
   

5.最后加入半个蛋清。

6.再撒上白芝麻抓匀，放置二十分钟腌制。

7.锅里多倒些油，将羊肉一个一个的放入锅内，油温七成热，炸到八成熟，捞出。

8.再把油温加热到九成，将羊肉倒入，大火再复炸一次即可。

吃时撒上孜然。

羊肉要选择瘦肉多一些的，要去掉羊皮，不然羊皮不容易炸熟。