这种营养丰富、味道鲜美的鱼香茄子深受人们喜爱

食材：长条茄子，大蒜，大葱，泡好的木耳，红泡椒，生抽，料酒，白糖，香醋，生粉

步骤：葱蒜切末，红泡椒切丝，倒入空碗内，加入生抽，料酒，香醋，白糖，生粉搅拌均匀，调成酱汁备用

茄子清洗干净切成长条，黑木耳切小块

锅内加入花生油烧热，将茄子条放入锅内过油，捞出备用

锅内留少许花生油，放入葱姜爆香，倒入黑木耳翻炒

将调好的酱汁均匀倒入锅内搅拌，烧开，把炸好的茄子条放入锅中翻炒，小火收汁即可13