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哈喽，各位咖迷们~ 有没有想我呢，我是你们的咖啡君。 五一结束了，宝宝们，该收心了。 ~ 分享给大家，一个提神的视频 ~ 老规矩，咖啡君给没有流量的宝宝们双手奉上视频截图。 连BGM也给你们了~拿去~不要太爱我~
△ 视频中所用的壶是 美式滤泡壶（Chemex）由德国化学家Peter J.Schlumbohm发明的咖啡萃取工具。最初的模型是玻璃壶身，腰部极细，外有木质套环方便手持，再用精巧皮绳打结固定作装饰，和现在的样子极为相似。经过长时间的研究、实验，科学设计出来，外形虽看似简单，但它能萃取出味道稳定的咖啡。 △ 称量出30克咖啡豆 具体的比例可根据自己的喜好增减 △ 将热水打湿滤纸（建议搭配Chemex的专用滤纸，Chemex的专用滤纸里添加了谷物成分，所以比一般滤纸厚重一些。也正是因为这样，无论注水量是多是少，水流是快是慢，都能保持稳定的萃取速度和萃取时间，得到的咖啡在味道上也较均衡，不会产生太大的偏差） △ 研磨咖啡豆 △ 闷蒸环节 该视频注入了约60克的水，浸湿咖啡粉 △ 闷蒸时间大概45秒 然后开始注入剩下的340克的水
△ 取走滤纸 摇晃几下咖啡壶，醒咖啡
△ 最后 just enjoy
今日互动话题： 聊聊 那些年，你用美式滤泡壶泡过的咖啡 咖啡君： 刚泡好，正在享用 勿扰 视频、图片来源：网络 |
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