【原】香肠与热狗

德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族，酷爱吃猪肉喝啤酒。据世界奢侈报道消息，德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。

德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品，光各种香肠就能把人喂饱。

可见德国人对香肠的喜爱，也可见香肠在德国人的饮食文化中举重若轻的地位。

热狗起源要追溯到德国。德国香肠是有名的，法兰克福、维也纳香肠的传统吃法都是用面包夹着香肠吃的。

到了1870年，有人记载在纽约康尼岛上有一个叫查礼.费特曼的德国移民开始贩卖这种面包夹香肠的食物。（康尼岛是纽约周郊大众人潮聚集的休憩地）

这种叫面包夹香肠的食物后来被叫成热狗，是因为有人声称面包夹香肠的香肠是用狗肉做成的。不过这只是一种从未被证实的指控。这种指控最后变成了这种小吃的名子。

当然，热狗只是德国人的香肠食谱中的一个角落。因为在德国，香肠的种类至少和法国的乳酪一样多。

常见的德国香肠有：血肠（或称黑香肠）

蒜肠

腊肠

洋葱香肠

耐储香肠以及多种多样的软香肠，如肝肠。

茶肠等等

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