橘子也称桔子，色彩鲜艳，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，瓤瓣内果肉呈粒状．肉嫩汁多，酸甜可口。以鲜食为主，也可用来制作罐头，或放在糕点上做配饰。
橘味甘、酸，性凉，入肺、肝、胃经，有润肺生津、理气和胃的功效。
我叫橘子全身是宝，肉、皮、络、核、叶都可入药，我的果肉富含维生素C，可促进皮肤微循环，美白肌肤，使皮肤光滑细腻有弹性。我的橘络含有芸香苷，能使血管保持正常弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，对预防心脑血管疾病有一定的功效。我的果胶能促进脂类及胆固醇排出，并减少外源性胆固醇的吸收，有降低血脂的作用。
1.橘子对冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化、痛风有预防的功效，鲜橘健脾和胃、温肺止咳。
2.橘子在临床上常用来治疗坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胸闷等病症。
4.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳作用。
5.橘子内侧的薄皮可以促进通便，降低胆固醇，亦可解决咳嗽痰多、食欲的问题，桔皮加糖煎服能治感冒。
6.鲜橘汁能抑制和阻断癌细胞的生长，有预防癌症的作用。
肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃结石的困扰。
胃酸过多者不宜多食。
购买橘子时要选择扁圆形的，底部一定是平的，皮薄，弹性好，分量足，皮易剥，皮和瓤之间很少有粗的橘络，并且瓢易分开，味独特，香味有刺激性并令人愉快。
皮厚且表面粗糙的橘子，皮与瓤之间反而很松散，并不好吃。从颜色判断，以皮色为深黄橙色为佳。
腐烂常表现为表面出现软的部分，似乎被水浸过，这些部位可能覆盖有霉菌。快要腐烂的橘子，受损部分软得一压即破。被割破或刺破皮的水果应仔细检查有无败坏的迹象。
成箱购买时，应该全部拿出来检查是否有伤或者已经腐烂，把这样的橘子挑出去再保存。贮藏时最好不要挤压，尽量放在阴凉的地方。
橘子可用于做冷盘、甜食或为冰冻甜食和布丁的顶端配料。其汁或皮可做冰淇淋，刨冰和冻果汁露等。
在鸡蛋液中加入牛奶混合后，将切好的面包片放入其中，充分浸透鸡蛋汁，然后把面包盖上铝箔，用电烤箱烤10分钟左右。去掉铝箔，放上连皮切好的橘子，再放入电烤箱中烤5-6分钟，拿出来后浇上蜂蜜即可。
营养点评：不仅是果肉，橘子皮中也含有丰富的B族维生素和维生素C，所以应该充分利用。不过，表面光亮的橘子通常打过蜡，清洗时要注意。鸡蛋中不含维生素C，同橘子一起食用可以补充其不足之处。而蜂蜜则有缓解疲劳的作用。
