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材料准备 原料： 1.纯牛奶100克 2.酵母3克 3.白糖6克 4.盐3克 5.黄油15克 6.葱花/胡萝卜丝少许、马苏里拉芝士碎适量 7.高筋面粉75克 8.低筋面粉75克 9.自制的番茄酱、土豆牛肉酱 厨具： 电子秤、皇后平底锅 01 准备好空的干净面盆，放在秤上，先倒入牛奶（牛奶可以加温，这样揉好的面饼可以直接放锅上烤，不需要另外再发酵）。 放入酵母，充分搅拌均匀，让酵母跟牛奶溶解完全。 再依次加入白糖、盐，拌匀。
放入高筋面粉、低筋面粉各75克，开始用手揉面，直至三光：手光、面光、盆光。 用锅盖盖住面盆，将面团放置发酵四十分钟左右。（为了使面团更快的发酵，可以将和好的面饼多次摔打，大约50次左右）。
制作番茄酱：3个番茄，1个洋葱。全部切成碎片，然后用搅拌机打成糊状，再倒入锅中，先放油，再放糖，盐适量，熬干就好。 番茄酱一次可以多做一些，然后放入冰箱速冻，差不多可以存放1个月时间。
开小火，放上隔热垫，锅加热后放入15克左右的黄油，待黄油融化，用食品级纸巾将黄油把锅底涂抹均匀。
把发酵好的面饼摊开，铺满整个锅底，面饼的边缘要稍厚一点。
在摊开的面饼上面放入自己手工做的番茄酱，铺洒均匀。
在番茄酱上面洒上一层适量的马苏里拉-芝士碎（起丝的效果）。
再依次放上做好的土豆牛肉酱（酱料可以根据自己喜好的口味来做，可放水果，海鲜等）。
最后再洒上适量的马苏里拉-芝士碎。
盖上锅盖，开小火，静候18分钟。
11 出锅后，为了色泽鲜艳，可洒上少许的葱花、胡萝卜丝加以装饰。 这样可口诱人的中式手工披萨就出炉了！
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