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说起披萨有一段美好的故事，很多年前，和先生谈恋爱的时候，散步到西直门一家西餐厅，坐下来点了一款美食烤肠披萨和蔬菜沙拉，热咖啡，记得花费110多元人民币，按照当时的物价已经很贵了，无奈披萨过于油腻没有享用完，以后很少光顾了。 这几年北京西餐厅此起彼伏的开业，我们去了位于新世界的披萨店，点了一款超级至尊披萨，从此爱上这款披萨，每年都要去几次披萨店。 从2013年9月，一不留神入驻美食网，耳目渲染，从而喜欢上美食和烘培，不久成为美食达人，认定品尝美食是一种享受，制作美食是一种时尚，开始自己逐步用烤箱做披萨，饼干，面包，蛋糕 ，有时候送朋友自己做的茶点，得到夸赞蛮有成就感。 今年做一款马苏里拉奶酪鳕鱼披萨，经过20分钟的烤制，一道美味披萨新鲜出炉，奶酪的醇香和鳕鱼的鲜嫩完美融合在一起，看上去诱人味蕾，沾上番茄酱食用，令人垂涎欲滴，味道绝不逊色于披萨店，食材料足新鲜，奶酪纯正浓郁，吃起来大块硕朵，食欲大开。 制作过程： 主料：高筋面粉200g、牛奶120ml、酵母5g、黄油20g、马苏里拉奶酪135g、鳕鱼100g 辅料：青椒、洋葱、番茄酱、姜、盐、淀粉各适量 步骤：1、黄油、高筋面粉、酵母、牛奶备好发面 2、青椒、洋葱、鳕鱼洗净、马苏里拉奶酪丝，把洋葱和青椒切丝。 3、鳕鱼切丁用淀粉抓一下，凉油热锅放入姜丝后放入鳕鱼煸炒片刻后盛出来。 4、将牛奶、黄油、高筋面粉，酵母依次放入面包机内和面发酵1个半小时，取出面团排气，放在9寸披萨盘上做成饼皮，用叉子无数小眼，醒发15分钟，然后用硅胶刷涂上番茄酱。 5、饼皮上放入适量奶酪丝、、鳕鱼、青椒、洋葱丝、再加入奶酪丝，放入提前预热的烤箱中层，上下火，165度，20分钟，烤好后取出放在烤架上，切开一块看看诱人吧。（烤箱温度根据自家的烤箱而定，我用的是长帝烤箱） 6、9寸马苏里拉奶酪鳕鱼披萨做好了，沾上番茄酱食味道好极了！ 温馨提示：先发面，发面过程中可以准备辅料，饼皮做好后醒发15分钟，放入各种食材后放入烤箱，上下火165度烤20分钟，烤箱温度根据自己烤箱调整，披萨的食材随意添加，喜欢什么都可以放上，但马苏里拉奶酪丝不可以少！ |
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