|
不知道大家或者你们周围有没有人超级喜欢吃带鱼的，最最主要的是它刺不多，可以大口吃肉不用吐刺的感觉很过瘾。下面我们来看看你喜欢吃得带鱼它到底可以做成啥样嘞？ 一：红烧带鱼 1）：材料：带鱼500克（或者根据自己需要）、鸡蛋一个 2）：调料：老抽、酱油、白酒、花椒、八角、姜、葱、蒜 3）：步骤：1：把处理好的带鱼切断放在保鲜盒中，倒入适量的白酒同时撒上一小把花椒浸泡15分钟 2：碗内打入鸡蛋。起油锅，把浸泡好的带鱼片在鸡蛋液中打个滚，在油热时下锅煎炸，煎到两面金黄捞出沥干油备用。 3：再重新起油锅，等到油热了的时候放入适量花椒随后放入姜葱蒜八角爆香 4：放入炸好的带鱼片（注意不要翻动），到入适量的白糖、老抽、酱油、醋（可多放）、盐。倒入开水（水没过带鱼面即可），盖上锅盖中火炖煮十到二十分钟 5：时间到了后掀开锅盖，大火收汁，盛盘后可撒上葱或者香菜 二：香煎带鱼 1）材料：带鱼、葱、姜 2）调料：酱油、盐、味精 3）步骤：1：带鱼洗净切段，姜、葱切成丝 2：把带鱼块用盐、酱油、味精、姜、蒜丝腌制入味 3：煎锅上火，加油烧热，放入鱼块煎至两面金黄即可出锅。 三：干煎带鱼 1）材料：带鱼、面粉 2）调料：盐、料酒 3）步骤：1：带鱼洗干净后沥干水撒上少许食盐，将其腌制两三个小时 2：把腌制好的带鱼裹上面粉 3：热锅烧油；等油有七八分热时候放入沾上面粉的带鱼片 4：等到两面煎至两面金黄即可，出锅时可以撒上干辣椒或者葱等提色 四：糖醋带鱼 1）材料：带鱼、蒜、姜、葱 2）调料：白糖、醋、酱油、盐、料酒 3）步骤：1：蒜拍开切成末，姜葱切成末后放入碗中倒入料酒浸泡五分钟后，料酒过滤掉里面的姜葱蒜，把料酒倒入盛带鱼片的碗中，浸泡15分钟 2：泡好的带鱼用纸吸走表面的水后拍上薄薄的粉 3：锅中烧油，油热时放入带鱼片，用小火慢炸，等到其变成金黄色时捞出沥干油 4：在料酒中加入适量的盐、醋、糖、生抽、呼叫调成料汁备用 5：把捞出的姜葱蒜热油爆香下入刚炸好的带鱼，轻轻翻炒几下，最后倒上调好的料汁，盖上锅盖煮上两分钟，再开大火收汁即可 五：豆豉烧带鱼 1）材料：带鱼、姜蒜、豆豉、红辣椒、生抽、生粉、料酒、油盐 2）步骤：1：带鱼洗净吸干表面水分均匀的拍上薄薄的生粉 2：热锅烧油放入处理好的带鱼，等到其两面煎的金黄捞出沥干油 3：锅中剩少量的油，放入豆豉、姜末、大蒜末、红辣椒末一起翻炒 4：煸炒出香味后加入适量的水与生抽煮开 5：放入煎好的带鱼、盖上锅盖住几分钟中间翻动时加入盐味精等调味料，出锅前大火收汁即可 六：清蒸带鱼
1）材料：带鱼、葱、姜、料酒、盐、味精 2）步骤：1：带鱼切块洗净 2：把带鱼块两面斜切成网络状，切半寸段 3：把切好的带鱼装盘，加入料酒、盐、味精、姜放在蒸笼上蒸6至10分钟 4：将煮熟的带鱼取出，装盘后淋上明油就行啦！ 不知道这样的带鱼有没有你爱吃的那一款，赶紧Get起来，明天就露一手！ |
|
|
