抹茶双色绿豆糕

抹茶双色绿豆糕

作者：Tracy易彩

创建时间：2016-05-07 07:55:56

描述：天气日渐炎热，来块清凉的绿豆糕降降温吧～这次把绿豆糕做成双色的，美美哒是不是更有食欲呢～绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。绿豆的功效是显而易见的，但是需要注意的是，脾胃虚弱的人、正在服用药物的人不能食用绿豆，因此绿豆也并非都适合所有人。

用料：

• 脱皮绿豆 250g
• 细砂糖 110g
• 麦芽糖 50g
• 总统黄油 42g
• 茶籽油（可用其他植物油） 43g
• 抹茶 5g
• 模具 1个

步骤：

0. 绿豆浸泡5小时左右，中间换几次水，蒸锅中垫一块纱布，然后把绿豆倒在纱布上，隔水蒸熟～

1. 蒸熟的绿豆用铲子压成泥，这一步需要有点耐心哈～将除抹茶外的每种材料分成两份，做一半原味和一半抹茶味。

2. 开小火，锅内倒入一半的油～

3. 加入绿豆泥和5g抹茶粉翻炒均匀～

4. 然后再加入细砂糖及麦芽糖，不停的翻炒，防止粘锅～

5. 炒到不粘锅底、比较干的状态后晾凉，称出每个约30－35g，捏成团备用。

6. 原味的重复3，4，5，6的步骤炒好，放凉备用。

7. 模具内先抹薄薄的一层油防粘，在字的部分填满绿豆泥～

8. 将不同色的绿豆泥装入模具用力压实。

9. 重复步骤8。

10. 重复步骤9。

11. 包装好之后是不是立马高大上呀，端午节送礼棒棒哒～