用料
巧克力奶油蛋糕的做法
上次发了巧克力奶油蛋糕。好几位亲说要做这款,刚好今天朋友聚餐点名要吃,昨晚做的时候就顺便拍照了,温馨提示:巧克力奶油是要提前一天做好,冷藏过夜第二天才能用哦,下面我是做的6寸用的量,亲们要是想奶油多做点,那就按30%放巧克力吧,我用的是72%或者70%含量的法芙娜,其实呢,巧克力占奶油的25%到30%都是可以的,就是颜色深浅的问题,我是巧克力控,所以我放33%哈,不加糖,吃起来香醇的一米,哦,还有,也可以做白巧克力,白巧克力本身有甜味,所以雨奶油比例要调整一下,上回我做是占奶油20%,觉得刚刚好,不管黑巧奶油还是白巧奶油,我一律不放糖的,我也喜欢黑巧奶油不放糖…… |
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