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又到周末啦，各位小伙伴们是不是又要嗨起来了呢？ 周末大家都打算要干啥？不如宅在家里给心爱的人做一做零食，一起度过欢乐的周末吧！ 今天，阳仔就为大家推荐几道人气小零食，不含添加剂哦！ 一、自制奥利奥 材料：无盐黄油70克、低筋面粉140克、竹炭粉7克、糖粉50克、可可粉4克、全蛋液25克、奶油奶酪（夹心馅）100克、糖粉（夹心馅）25克、黄油（夹心馅）30克、柠檬汁（夹心馅）一小滴。 做法： 1.将黄油软化和糖粉搅拌均匀打发至蓬松状态。 2.鸡蛋液分3次加入黄油中，注意每次要蛋液搅拌均匀后再加入。 3.一次性加入所有低筋粉和竹炭粉及可可粉。 4.用电动打蛋器打没有干粉为止，再揉成团，放在保鲜袋中置冰箱冷藏1-2小时。 5.将面团取出，上下铺上保鲜膜，将面团擀开成3mm厚。 6.用饼干模刻出形状。 7.烤箱预热至170度，将烤盘放在中层，用170度火烤15分钟左右。 8.饼干取出后待其冷却，奶油奶酪隔热水软化加入糖粉拌匀，再加入黄油搅拌至光滑加入裱花袋中挤在饼干体上，再二片饼干重叠。 9.饼干入在冰箱冷藏一个晚上就可食用了。 二、黑椒猪肉脯 材料：猪肉250克、黑胡椒5克、油2勺、盐5克、番茄酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜10克、料酒1小勺。 做法： 1.准备材料（大概九分瘦肉，一分肥肉或者8，2分）。 2.把肉剁成泥状（喜欢有口感一点的，不用剁太细）。 3.倒入适合自己口味的调料，请按自己的口味适当调整，腌制15分钟左右。 4.把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜。 5.用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片（大概3mm），移进烤盘，揭开保鲜膜。 6.蜂蜜加几滴水调匀，刷在肉上，烤箱预热180度。 7.中层，上下火烤20分钟。 8.取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，再刷上一层油（记得要用烤网，用烤盘的时间需要多一些）。 9.170度烤15-18分钟左右。 三、泡椒凤爪 材料：鸡爪6个、泡椒适量、盐1小匙、白糖3小勺、白醋3小勺、开水适量、花椒1克、料酒2汤匙、姜15克、八角2个。 做法： 1.鸡爪洗净，去除鸡爪上残留的干衣，切去鸡爪的指甲。 2.将鸡爪一个个剁成小块（一个鸡爪可剁成3-4小块）。 3.然后放入清水中浸泡半个小时左右，以去除血水。 4.浸泡好的鸡爪捞出备用。 5.锅中倒入适量清水。 6.放入姜片。 7.放入花椒、八角。 8.加入料酒。 9.将鸡爪放入锅中，大火煮开。 10.煮开后转中小火继续煮15分钟（锅盖半掩，以免溢锅）。 11.煮好的鸡爪捞出，放入清水中浸泡半小时以上，中途换两三次水。 12.取1大点的碗，倒入适量泡椒和泡椒水。 13.加入1小匙盐。 14.加入糖。 15.加入白醋。 16.加适量的开水。 17.搅拌均匀，放凉备用。 18.将鸡爪放入泡椒水中，泡椒水尽量放多一点，以没过鸡爪，使鸡爪浸泡入味。 19.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上即可食用。 四、香酥鹰嘴豆 材料：鹰嘴豆300克、色拉油少许、食盐适量、椒盐适量。 做法： 1.鹰嘴豆提前浸泡一晚以上。 2.去皮。 3.用纸巾擦去水分。 4.将鹰嘴豆放入烤盘内。 5.倒入少许食用油。 6.用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油。 7.烤箱开启，预热200度。 8.将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳。 9.将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐。 10.根据个人喜好，撒入少许盐。 11.搅拌豆子，将盐和椒盐裹满。 12.凉凉即可。 五、豆腐香干 材料：豆腐(北)1块、酱油1汤匙、白砂糖1茶匙、植物油400毫升、水适量、细香葱2根。 做法： 1.将老豆腐清洗干净，擦干水分，切成0.3厘米厚的小方块。 2.油锅烧至8成热，滑入豆腐块，炸至金黄蓬松。 3.捞出后，把豆腐干转入炒锅中，加入适量清水、酱油和白砂糖，水量没过豆腐。 4.放入细香葱，大火烧开转小火炖20分钟，开大火收干汤汁，豆腐干晾凉即可。 六、花生粘 材料：花生250克、淀粉适量、白糖适量、水适量。 做法： 1.花生用小火炒制，炒熟后关火。 2.冷水和白糖同时下锅，小火熬制。 3.待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒。 4.同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒。 5.待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。 |
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