葱?鱼羊鲜，这才叫鲜！

葱?鱼羊鲜,鱼羊为鲜，没吃过这道菜怎么知道什么叫鲜~

葱?鱼羊鲜

葱?鱼羊鲜

主料：大黄鱼、羊肉

辅料：洋葱油、花椒、葱、姜、香菇、花雕酒 、生抽、老抽、马蹄、薄荷叶、香菜、淀粉、料酒、盐、白糖

首先铁板加点洋葱油~（木有铁板可以用平底锅哦~）

放上切碎的羊肉，再加入花椒水，可以降低羊肉的膻味~

加入姜粒、香菇碎、花雕酒 ，再加入老抽、马蹄碎

加入薄荷叶，用暗炝的方式，让鱼肉把薄荷叶包裹起来，再加入豌豆就可以了~

把大黄鱼的内脏去除干净，把做好的羊肉塞入鱼肚

封口处用香菜封口

鱼表面抹上淀粉，放入油锅中炸一下，等鱼定型后取出

锅里少许底油，整把的葱放入锅中

葱香出来后把鱼放入锅中，加入料酒、姜粒、生抽、老抽

然后加入冷水，没过鱼身（烧鱼用冷水，做鱼汤用热水），加入盐、白糖，盖上锅盖炖煮

炖煮一段时间后加水淀粉收汁，然后再给鱼翻个身，让葱包裹住鱼，就可以出锅了~

摆盘完成~！

节目视频可在5月9日之后扫一扫下面的二维码进行观看~