滋味香浓的家常菜做法,解腻美容、冷热皆宜 2016-05-08 美食达人部落 【辣子鸡块】 用料 鸡肉半只、二荆条3个、植物油2大勺、老姜4片、大蒜2瓣、干辣椒20个 花椒30粒、盐2小勺、料酒10ml、生抽15ml、白糖5ml 做法步骤 1.鸡肉处理干净后,剁成小块;调入适量盐、料酒、生抽腌制片刻 2.二荆条去蒂洗净,切成圈;姜蒜切片 3.干辣椒剪段,花椒备好 4.炒锅烧热,倒入适量植物油烧至7-8成熟,放入鸡块炸至金黄 5.炸好的鸡块捞出 6.锅里的油重新烧热,将鸡块复炸一次,让鸡块更酥脆 7.另起油锅,放入葱姜煸香 8.放入干辣椒、花椒;炸出香味 9.放入二荆条稍稍翻炒出辣味 10.放入炸好的鸡块 11.调入适量白糖、盐 12.翻炒均匀后,起锅装盘。 【茶香猪手】 用料 猪蹄500g、茶叶适量、红葡萄酒20ml、红、白糖20g 葱1根、姜3片、盐适量、鸡精(可不加)少许 做法步骤 1.猪蹄去毛洗净剁成小块 2.入冷水锅烧开,撇去浮沫,捞出备用 3.葱切段,姜切成 4.锅内放油,放红、白糖炒成糖色 5.放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄 6.大火烧开,改到砂锅里小火炖煮,待猪蹄七八成熟时放盐调味,煮至汤汁快收干即可出锅 【西红柿烧茄子】 用料 长茄子2个、西红柿3个、青辣椒1个、蒜适量、番茄酱适量 盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鸡精适量、玉米淀粉适量 做法步骤 1.准备食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量。调味料:番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。 2.在西红柿上划十字花刀,然后放进开水中,去皮备用。 3.将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。 4.往茄条里撒少许盐,然后拌匀。让其腌制10分钟左右。 5.茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。 6.取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水,调成碗汁备用。 7.锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。 8.锅中留适量的底油,然后油热后,加入蒜末煸炒出香,然后再倒入番茄酱煸炒匀均。 9.倒入西红柿煸炒匀均。 10.将茄条放入锅中煸炒。 11.将辣椒丝放入锅中煸炒匀均。 12.将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。 【西葫芦炒鸡蛋】 用料 西葫芦一个、鸡蛋四个、花生油适量、盐少量、生抽适量 做法步骤 1.一个西葫芦洗干净,切成四条。 2.然后再切成这样的三角片。 3.打四个鸡蛋,打散。注意:鸡蛋里面不加盐。 4.锅里倒入花生油。油热后蛋液倒进去。 5.翻炒至七分熟盛出备用。 6.锅里再加一点点油,注意是一点点哦。 7.油热后倒入西葫芦片翻炒。 8.西葫芦翻炒到稍微变了一点点颜色后,倒入炒好的鸡蛋。继续翻炒。 9.倒入生抽,和盐。翻炒到西葫芦完全变成透明的。可以关火了。 10.盛出来,可以吃了。 【小白菜肉丸汤】 用料 小白菜150克、瘦肉末150克、胡萝卜20克 香菜1棵、姜4片、盐适量、金龙鱼调和油适量 做法步骤 备好材料 1.肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲 2.小白菜洗净切段 3.胡萝卜去皮切丝;香菜切段;姜切丝 4.将肉末做成肉丸 5.将肉丸放入沸水中焯水10秒后捞出 6.汤锅中另加清水3碗烧开,放入肉丸和姜丝烧开,转小火煮10分钟 7.加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟 8.加入香菜,再加盐,加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了。 结语:以上就是为大家推荐的滋味香浓的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧,这几道菜做出来口感味道鲜美、解腻美容、冷热皆宜!文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可尝试着做一下。 欢迎各位读者留言,你们的指出,是小编努力的目标。谢谢您的支持! 【版权申明】以上内容来源:网络,如有侵权请联系删除,我们对原文作者深表歉意。 本文来自腾讯新闻客户端自媒体,不代表腾讯新闻的观点和立场 点击展开全文
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