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以前老是在外面吃黄焖鸡，现在自己在家也可以做了，好好吃，给我三碗米饭！ 主料 ： 大鸡腿 青辣椒 红辣椒 蘑菇 辅料 ： 生姜 大蒜 干辣椒 花椒 朝天椒 白糖 料酒 酱油 黑胡椒粉 盐 葱段 做法： 1. 材料依次为：干辣椒、花椒、生姜、朝天椒、大蒜、青辣椒、红辣椒、蘑菇、鸡腿（都已经洗干净了）。 2. 大蒜切片，生姜切片，干辣椒切段。 3. 青红辣椒都切滚刀块。 4. 蘑菇切片。 5. 鸡腿斩成块、 6. 鸡腿块冷水下锅，加料酒，姜片，葱段烧开。 7. 捞起，热水洗净，沥干水分备用。 8. 起砂锅，倒油，加一勺白糖小火炒糖色。 9. 炒到冒泡泡。 10. 下鸡肉翻炒。
11. 下图2的佐料翻炒均匀。
12. 翻炒。 13. 下蘑菇翻炒。
14. 加一勺酱油翻炒。
15. 加热水，水量没过肉就好，盖上盖子，中火煮20分钟。（想吃肉软一点或者是想汤汁多一点的可以多加一点水）。
16. 揭盖，加图3中的青红辣椒 煮两分钟。
17. 加黑胡椒粉，盐调味。
18. 再焖一会儿。
19. 可以舀上一碗米饭开吃了！ 小提示： 鸡肉最好先焯哈水，或者用高压锅压一下也行。 |
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