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【猪肝炒洋葱】，今天做的这款猪肝腌制一会再炒的，很嫩很嫩的哦，洋葱也很好吃了，现在发现以前做的都不怎么样了，秘诀在于洋葱不能炒久了，断生即可，放点酸辣椒，还有点点酸辣味，很下饭哦！ 用料：洋葱280克，猪肝150克，植物油，生粉，料酒，葱花，花椒粉，盐，生抽，鸡精各适量。 做法：1.猪肝洗净切片用清水冲洗一下，洋葱去老皮、去蒂 2.猪肝里加入生粉，一勺料酒，少量水，拌匀腌制20分钟 3.洋葱切片，如上图所示 4.净锅烧热，注入适量植物油，油烧至6成热时下入葱花，花椒粉，一勺酸辣椒，小火炒香 5.倒入猪肝滑炒至8成熟 6.倒入洋葱，大火炒匀至断生 7.调入盐、鸡精和一勺生抽，炒匀即可 8.出锅装盘 |
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