好一碗阳春面，苏式阳春面的做法

• 简介

• 阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。我做的这碗面添加了一些食材，营养更丰富一些，早餐吃上一碗精力很充沛哟。

食材

• 主料

• 挂面  200g

• 滑子菇  100g

• 虾仁  50g

• 绿豆芽  50g

• 辅料

• 猪油  适量

• 盐  适量

• 葱  10g

• 胡萝卜  15g

• 酱油    20ml

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• 步骤

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  1.准备食材：自发绿豆芽去除根部，虾仁去除虾线

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  2.将豆芽用水焯一下

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  3.将滑子菇用水焯一下

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  4.水沸腾后放入面条，搅开，煮熟

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  5.将煮熟的面条过水后放入碗中

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  6.锅中放适量水，水开后放入滑子菇和猪油

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  7.放入虾仁

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  8.放入酱油和盐调味即可

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  9.将豆芽、葱末和胡萝卜放在面上，将汤倒入碗中即可

• 小贴士

• 面条不要煮的太面，断生即可，否则口感不佳