 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年吃，不受季节限制，由于豆腐得做法可以多种多样，简单方便又营养，是我们家常菜中最不可缺的家常菜食材之一。  豆腐的做法太多了，可煎、炒、烹、炸、炖，最经典的做法就是麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐炖鱼、红烧豆腐等等。豆腐做起来简单最节省时间，10分钟可以把一块豆腐做的色香味俱全。家里通常没菜了，你就会想去买一块豆腐，加两根香葱，不到十几分钟一盘热气腾腾、香喷喷的红烧豆腐端出来了，如果你是肉是爱好者，加点五花肉，一勺郫县豆瓣酱，一点花椒粉、胡椒粉，又是一盘麻辣下饭的麻婆豆腐端出来了，你会想，有豆腐真好啊，简直就是懒人族，上班族的好福音。  炒豆腐想必都不陌生吧，一块豆腐被炒的香气逼人，淡淡的金黄色，点缀少许红辣椒末，撒上绿油油的香葱末，又是一盘10分钟的懒人菜，搭配米饭、大米粥，都是不错的选择老少皆宜，你不会发愁，娃娃不爱吃，老人不能吃，这下全都能吃爱吃了。 主料：嫩豆腐、红辣椒 辅料：植物油、盐、味级鲜、胡椒粉、鸡精 做法：1、把豆腐切小块，香葱洗净切末 ，红辣椒洗净切末 2、热锅凉油，油热8成下豆腐块，翻炒均匀加盐，中小火翻炒2分钟，味级鲜翻炒均匀 3、 如果太干，可以加少许水再次翻炒2分钟，加红辣椒、鸡精翻炒均匀 4、加胡椒粉，撒上香葱末翻炒均匀即可  小贴士 炒豆腐得用嫩豆腐，老豆腐口感不好，不要老翻动豆腐，易碎 此款豆腐不能用大火翻炒，心急吃不了热豆腐  |
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