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减肥人士的最爱：春笋里脊丝 美食食材 ：猪里脊肉粗丝300克，竹笋丝300克，香菜100克，金针菇段100克，胡萝卜丝50克，鸡蛋清1/2个，干淀粉3克， 调味料：盐2克，料酒2克，胡椒粉适量，花生油25克，酱油15克      喝酒最佳搭档：允指酱爆白香螺  美食食材：白香螺600克，葱姜蒜片各10克 调味料：盐5克，干辣椒段3克，甜面酱20克，花生油15克，白糖2克，香油适量 美食制作： 美容解馋还不腻的：可乐花生煲猪手  美食食材：带筋干净猪手1000克，花生米500克，葱片20克，大姜片10克 调味料：八角2克，桂皮10克，香叶两片，甘草2克，草寇2克 冰糖50克，花生油10克，生抽酱油20克，可口可乐1听 美食制作： 幸福美食小叮嘱：1/花生提前泡一会，把泡花生的水倒掉，这样可以去除花生衣的一些苦涩味道。2/猪蹄煮制前用用水煮一下，这样可以去掉血污，保持猪蹄的口感清新洁净。3/用砂锅煲制猪手，是因为猪手比较吃火，需要煲制两个小时之久，砂锅不宜糊锅底，而且保温性好。4/当然了你要是不介意滋味的多寡也可以选用高压锅制作，省时间省燃料费用，但是口味肯定会略差。 开胃下饭菜：必备老虎菜 美食食材： 1、主料：红小米辣椒50克，杭椒100克，圆葱半个， 2、配料：香菜一颗、熟芝麻10克、淡干虾皮30克 3、调料：蚝油、生抽、陈醋、白糖、香油各适量 美食制作： 1、首先先把小米辣、杭椒、香菜、圆葱洗净后控干水分切成末； 2、虾皮用温水洗一下控干水分； 3、将上述各料加入碗中，加入生抽、蚝油、陈醋、糖和香油拌匀； 4、将拌匀的老虎菜盛入盘中撒上熟的白芝麻即可。 清爽开胃的随便杂拌菜 夏季里的胃口因为天气的因素，变得好差，看看这也不想吃那也不想吃，做菜也就成了一个难题。不过这道随便杂拌菜是我们家餐桌上比较受欢迎的菜品之一，它没有固定模式，更没有固定的原料定位，就是把一些普普通通的菜品相互调和在一起，按照你喜欢的口味拌制一道爽口的凉拌菜而已。它有的就是你心中喜欢的那种味道而已！ 美食食材： 1、 主料：白菜心100克，黑豆皮80克，黄瓜丝100克 2、 配料：五花肉丝30克，紫甘蓝丝30克，香菜段30克，尖椒丝30克 3、 调料：海天黄豆酱15克，味达美酱油5克，米醋、干辣椒各适量 美食制作： 1、 将锅烧热加入花生油放入五花肉丝炒至干香，再下入黄豆酱炒香，接着加入酱油调味； 2、 将各种主配料切成细丝，将豆腐丝入开水烫一下过凉，将干辣椒用热油炸香； 3、
将各种丝拌入炒好的肉丝，加入米醋拌匀，最后加入炸好的干辣椒拌匀即可。
今日美食食材： 1、 主料：红岛蛤蜊750克（红岛地处胶州湾东北部，由于周边海域水质优良，特殊的泥质滩涂，且微生物丰富，因此比较适合蛤蜊生长。此外，红岛蛤蜊因生长周期较短通常在一年半左右，因此皮薄、肉嫩、味道鲜美。蛤蜊还属红岛比较鲜美） 2、 配料：葱姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末适量 3、 调料：味达美酱油6克，白糖1克，花生油20克 美食制作： 1、 首先要选用吐净泥沙的蛤蜊，用清水多清洗几遍蛤蜊的外表，具体手法就是用双手把蛤蜊搓洗几遍，直至洗蛤蜊的水里面没有泥污即可； 2、 锅烧热加入花生油，放入葱姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入酱油烹锅，放入蛤蜊；
3、
将锅翻炒一下，加入白糖即可盖上锅盖，大火进行炒制，待蛤蜊全部开口即可撒香菜末出锅装盘。 |
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