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鲍鱼鸡蛋羹

2015-10-28 12:17:07    作者：佚名    菜谱类别：海鲜菜谱   菜谱热度：11

      "鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。以鸡蛋羹的方式来烹制鲍鱼既有趣又美观。"

相关标签：鲍鱼鸡蛋羹   鲍鱼   鸡蛋羹   羹

原料：鲍鱼500克；鸡蛋4个；小葱；红椒；

辅料：清水；蒸鱼豉油；芝麻油；

贴士：今天做的这道菜菜，味道非常美，滑嫩的蛋羹加上鲍鱼，这么鲜的美味，你动心了吗！做起来不难。

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• 步骤1

  先看看鲍鱼是怎么处理的吧，用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间。一挖，就把肉挖出来了。去掉鲍鱼的内脏，将鲍鱼洗净，再洗刷干净鲍鱼壳。还是蛮干净的。
• 步骤2

  在鲍鱼上打上花刀。鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。
  
• 步骤3

  水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。
  
• 步骤4

  蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了。
  
• 步骤5

  小贴士：1、用勺子来挖鲍鱼肉，不仅比用刀更方便，也更安全。2、鸡蛋液过筛后会更细腻。3、蒙上保鲜膜后，用牙签叉几个小洞。
  
• 步骤6

  今天做的这道菜菜，味道非常美，滑嫩的蛋羹加上鲍鱼，这么鲜的美味，你动心了吗！做起来不难。
  
• 步骤7

  看着是不是食欲大振？？
  

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