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【支竹香菇焖鸡煲】▼ 
▼用料 ▼做法步骤
支竹，分段用水泡 泡软，大约一个半小时 香菇，泡软洗干净，和泡支竹这些都可以提前做好 鸡肉剁块用盐和胡椒粉，一勺酱油腌，姜切片 支竹用滚水焯一下，去豆涩味，放入煲底，煲底可以放点洋葱片或蒜苗防糊，也可以增加味道 热锅放油爆鸡 爆至两面黄 加入黄豆酱炒上色 加入姜和香菇炒，加一勺酱油和糖调味，加温水炒均，倒入装有支竹的煲中 小火焖5-8分钟即可 香喷喷的支竹香菇鸡煲开煲了，两个小红椒剪成花装饰
【胡萝卜炒鸡丝】▼ 
▼用料 ▼做法步骤
鸡肉洗净 切成细丝 将鸡肉放入碗里加入适量盐 料酒 生粉 白胡椒粉抓匀 然后将胡萝卜切细丝 姜和大蒜切末 葱切好 锅内放少许油 油热后倒入姜末 蒜末 葱末煸炒出香味 倒入鸡丝炒至变色捞出备用 锅内再放少许油放入胡萝卜丝炒软 再倒入鸡丝翻遍片刻 加入适量盐 撒上葱花即可
【鱼香茄条】▼ 
▼用料 茄子500克、盐一茶匙、泡辣椒三根、泡姜一小块、葱花一茶匙 生抽一汤匙、蒜一茶匙、料酒一汤匙、醋2勺、香油一茶匙 水五汤匙、糖2勺、郫县豆瓣酱一汤匙、淀粉一汤匙、鸡精半勺
▼做法步骤
茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。入油锅炸熟后 捞出备用 泡椒 泡姜 切碎后备用 葱 切碎备用、蒜拍破后备用 郫县豆瓣酱切碎备用 将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用 热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放入豆瓣酱爆香。放入味汁煮滚后放入茄条翻炒，最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱花即可
【蒜蓉粉丝娃娃菜】▼  ▼用料
▼做法步骤
娃娃菜剥开洗净。我喜欢剥开叶子，不仅洗得干净，吃的时候好夹又入味。 两卷粉丝用热水泡软。其实一卷也可以，人多，所以泡了两卷。 5个独蒜切蒜沫。这个蒜还可以再多点哦，多了才香。另外再切碎三颗小米辣。 烧一锅开水加两勺盐，绰一下菜叶。让菜叶过过开水就可以捞起。 倒出沥水 粉丝用手拧断均匀摆盘。粉丝一定要泡软了再摆盘哦，否则蒸不透。 菜叶均匀摆在粉丝上面。 做调料（3颗娃娃菜、2卷粉丝的量）。调料比例根据您平时的经验和口味拿捏就行，多一点少一点都不影响。我的调料里有（调料勺有大指甲盖大小）：1、盐1小勺。2、鸡精2勺。3、白糖1勺。4、白胡椒粉1小勺。5、李锦记的蒸鱼豉油倒小半碗（这是味儿鲜的关键！不是生抽哦）。6、醋几滴。7、香油少许。8、蚝油2勺。 倒入蒜末拌匀。 把调料均匀倒在娃娃菜上，撒上小米辣。 等水烧开后再放盘入锅，蒸8分钟。 8分钟到，取出菜盘。 烧热半勺油。热油能让蒸鱼豉油的鲜味出来，而且会综合豉油的咸味，一点小经验 把热油均匀淋在所有的蒜蓉上，“次次”响后完成！拌匀就可以吃啦。
【珍珠丸子】▼  ▼用料
猪肉300克、糯米150克、姜适量、葱适量 料酒1大匙、盐1匙、生抽1汤匙、淀粉适量
▼做法步骤
把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。 将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。 猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。 把肉馅挤成大小合适的丸子。 每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上。 把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。
结语：以上就是为大家推荐的简单上手的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来口感鲜美、原汁原味，非常的美味爽口！文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。 喜欢的朋友可以关注 微信公众号：wsw1441 更多美食等着你喔！ ========================================== 文/优吃客 转载务必注明 有什么好的建议或者意见请下方留言，谢谢您的支持！
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