快手酸菜牛肉面的做法

快手酸菜牛肉面

更新于：2016-5-5 17:29:37

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分类标签：精品主食
菜品口味 酸辣味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
牛肉	酸菜
油菜	非油炸泡面
葱姜	淀粉
料酒	盐
白胡椒粉

快手酸菜牛肉面的做法详细步骤

1、牛肉切丝（刀工不好如我，先把牛肉放冰箱冷冻下，再切丝就容易了）

2、牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟

3、酸菜切成丝

4、油菜清洗干净

5、锅里放一大勺油，放牛肉丝下锅滑炒，等肉一变白，加入葱姜

6、再倒入酸菜翻炒，加入少量的盐、糖和鸡粉调味，快速出锅

7、烧开一小锅水，把泡面和小油菜下锅煮

8、最后把面捞在碗里，加入适量面汤，依次摆上炒好的酸菜牛肉、烫好的油菜和卤蛋~~请享用~~

快手酸菜牛肉面的做法小贴士

牛肉用水淀粉腌制下再入锅，滑出的肉丝会很嫩，试试就知道；
牛肉丝下锅迅速滑炒，加入酸菜后，再煸炒几下就可出锅，时间长了牛肉就老了；
酸菜在使用前，最好能用清水漂洗一下，可以去除腌制品不好的那股味道；
最好使用的是非油炸的泡面，你懂的，少油更健康。