配料：鸡蛋4个
糖100克 低粉150克
牛奶40克 黄油40克
斑兰香精几滴
1. 鸡蛋打散，加糖后持续打发。
2. 打发至体积膨大，蛋糊滴落后纹路不消失。
3. 筛入低粉，用手动打蛋器翻拌至大概无干粉。
4. 黄油用微波炉加热融化，与牛奶混合均匀。
5. 取一部分面糊，与黄油牛奶液混合，再倒入剩下的面糊中，混合均匀。
6. 从混合好的面糊中，取出一部分面糊，加入斑兰香精，使面糊变成绿色。
 7.
模具做好防粘处理。将绿色面糊先倒入。
8.
再将原色面糊倒入，模具内有刻度显示，要倒在刻度上面一点。放入预热好的烤箱里，160度烤10分钟后，转为150度再烘烤20分钟。
注意：
1.
全蛋打发，如果没有高速打蛋器，就要在盆下垫个温水盆，水温在40左右可以回事打发效果。
2.
可以用手动打蛋器或者刮刀来翻拌面糊，但不能过于细致，否则消泡会很厉害。
3.
取一部分面糊先与黄油牛奶液混合，这样液体放入面糊中，不会因为液体的重量而导致消泡。
4.
将面糊倒入模具之前，模具要做好防粘处理，否则最后难以脱模。先在模具内部刷一层融化的黄油，倒入面粉后让模具上面粘满，再将多余的面粉倒出。
5.
面糊的量要把握好，倒的少了底部不能相连，倒的多了，在烘烤中容易超出模具，影响成品美观。
6.
要依据蛋糕的真实情况来判断是否需要降低温度，如果表面上色深或者有开裂现象，那一定要降低温度来烘烤。
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