酸黄瓜炒鸡胗

酸黄瓜炒鸡胗

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健康功效：

鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鸡胗相克食物	酸黄瓜
青尖椒	红尖椒
蒜	姜相克食物
泡椒	盐
生抽	糖相克食物
料酒	五香粉
鸡精

菜谱做法：

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  1.原料图。

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  2.酸黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切段，蒜切片。

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  3.烧开水，先下酸黄瓜焯水一下，捞出，再下鸡胗焯水煮开，放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。

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  4.锅里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。

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  5.放入酸黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。

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  6.放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。

菜谱小贴士：

1，酸黄瓜其实可以不焯水，要是自己做的卫生点。我是买的，所以焯水一下。
2，鸡胗焯水要煮开两滚。
3，这是属于小炒，所以火是中大火。
4，我做的不很辣，可以根据自己喜好加辣椒，或者干辣椒。
5，没有酸黄瓜，用腌渍的乳瓜代替也好吃的。