麻辣鸡胗花

麻辣鸡胗花

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健康功效：

鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

青红椒各2个	鸡胗1斤相克食物
洋葱1头相克食物	姜1块相克食物
盐适量	食用油适量
花椒粒适量	老抽适量
红油豆瓣酱1勺	料酒适量

菜谱做法：

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  1.鸡胗洗干净切两半然后横切几刀竖切几刀成花状

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  2.切好的鸡胗花同凉水放锅里烧开关心焖一会捞出

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  3.切备料

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  4.锅放油烧热放入生姜花椒粒炒香放红油豆瓣酱炒出红油

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  5.倒入洋葱青红椒翻炒几下

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  6.倒入鸡胗花料酒老抽翻炒

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  7.加盐拌匀盛盘开吃

菜谱小贴士：

鸡胗花焯水时和凉水一同放入锅中烧开关火焖一会这样焯水的鸡胗口感比较嫩。豆瓣酱和老抽都是咸的先尝一下如果不咸在放盐。