膳食纤维有哪些 膳食纤维对人体的好处有哪些
现在的人们都很关心膳食纤维对人体的好处，那么膳食纤维有哪些、膳食纤维存在于哪些食物中呢？当人体缺乏膳食纤维的时候，肠道的食物残渣会变得粘稠、干燥、坚硬，而不易排出体外。时间久了就会引起口臭、便秘、痤疮等症。所以补充体内的膳食纤维是很重要的。
膳食纤维素包括可溶纤维素和不溶纤维素。其中，可溶纤维素是果胶、谷胶和藻多糖物等，存在于水果、谷粮、海藻等食物中。它们能溶解于水，可制成胶态的食品。不溶性纤维素，约占膳食纤维总量的10% ～20%。它们是粗纤维和半纤维素，存在于玉米、小麦麸、芹菜、韭菜、黄花菜、扁豆等之中。
膳食纤维经肠道细菌的分解，可形成少量的单糖、水、二氧化碳、维生素和肌醇等。其中，维生素、肌醇和单糖的吸水性强，可增大“粪便”体积，刺激胃肠蠕动，加快粪便在肠道的运行速度，从而，可缩短有毒、致癌物等有害物质与肠壁的接触时间，减少它们被人体吸收的量。
膳食纤维与胆酸结合，能增加粪便中胆固醇的排出量。从而预防胆结石和血脂升高。根据调查，许多轻度胆结石与高脂血症患者，每天吃50克麦麸，连续一个月，胆汁中的胆固醇可降低。这说明，膳食纤维对消除早期胆结石和血脂高的征兆，有较好的作用。
糖尿病患者，摄取适量的膳食纤维，如进食定量的杂粮、麦麸、豆类和蔬菜，可使尿液内的糖量明显减少，从而，可相应地减少胰岛素用量，对预防糖尿病有一定好处。
膳食纤维对人体的作用虽然很多，但是膳食纤维的摄取应该要适量。因为膳食纤维含有植酸或草酸，能与钙、镁、锌、铁结合，而妨碍身体对这些要素的吸收和利用。对于肠胃消化功能弱的人，在保持每日大便正常的前提下，不要过多进食含粗纤维食物，以避免或减少肠道内营养物质的流失。胃溃疡与其他消化道病患者，应防止摄入粗纤维过多，可能造成的肠胃道出血、肠穿孔。
本文介绍了什么是膳食纤维、膳食纤维有哪些食物以及膳食纤维对人体的作用等。所以大家在平时应该多吃水果、粗粮以及蔬菜来增加膳食纤维的摄入。大家在了解了膳食纤维之余就能够好好地利用它，让身体保持在健康的状态了。
文章来源：营养健康
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