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食谱君语： 这几乎是秒杀任何年龄段的一款面食了--奶黄包，浓郁的奶香和蛋黄味道，没有不爱的！ 考虑到做起来更省时快速，很多步骤都做了简化，适合宝宝吃，并且保证配方一定能成功。再也不用去超市去饭店买，自己做的最干净卫生，快给宝贝们露一手哦！ 适宜月龄：1岁左右有一定咀嚼能力的宝宝。 口感分析：甜度适中，奶香足，嫩滑绵软！ 难度分析：中级 食材准备，奶黄馅：鸡蛋3个，砂糖50g，配方奶（或牛奶）90g，面粉50g，黄油50g 食材准备，建议选择自发面粉300g，超市有卖，自发面粉里面已经添加了酵母，不用自己去搭配酵母，直接降低了难度系数。 和面：自发面粉300g，温水160g-170g，将自发粉放在大盆里，一手慢慢倒水，另一只手拿筷子慢慢搅拌，成棉絮状细小面团状，倒出来揉10分钟成均匀光滑的面团。夏季室温发酵至1-1.5倍大即可。冬季可以放到烤箱发酵。 黄油直接用隔水加热的方式，软化成油状，这种方式比室温融化更快哦！ 3个鸡蛋打散到大碗里，抽打均匀，先加入砂糖拌匀；再加入牛奶搅拌均匀；将50g普通面粉分两次用面筛的筛入蛋液中，顺时针搅拌均匀细腻，静置一会，注意不要有结块哦；最后加入5黄油，搅拌均匀。 放在蒸屉上，大火蒸20分钟，每隔3-5分钟开盖搅拌一次。 冷却后会成为凝固的馅料，直接用手心搓成大小均匀的奶黄馅就可以了。 面粉发酵好之后，向下按压面团排气，一直揉，揉成均匀光滑的面团备用。搓成长条，分成若干个大小均等的小剂子。
⑨用掌心按压成圆形，用擀面杖擀成面皮装，中间放上奶黄馅。
收口，口朝下，稍微整形即可。静置20分钟再次发酵。
冷水放入蒸屉，大火蒸15分钟，关火3分钟后开盖取出奶黄包！
迫不及待的咬上一口，比想象中更加美味！还可以做成小猪或者小刺猬等各种形状，馅料也可以是豆沙莲蓉等等。
保存方法：吃不完可以密封冷冻保存，吃之前加热即可。 欢迎订阅《宝宝健康食谱》的原创食谱！宝宝健康食谱（baobaoshipu521) 做妈妈是一件快乐的事，养育好宝宝是每位妈妈不可推卸的责任！ 《宝宝健康食谱》专注0-6岁宝宝科学喂养！让我们一起行动，用爱填满宝贝的胃！ 食谱君私人微信：wsy00128 QQ交流群号：231593412 |
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