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爸爸退休后的爱好就是垂钓，这两年由于身体原因很少垂钓了，家中餐桌上便少了一道独特风味的自钓小鱼。前几日天气真的太好了，暖阳下一丝丝风也没有，爸爸又重新拿起钓竿，昨天钓的鲫鱼熬汤了，今天竟然钓了一条大鲫鱼，妈妈稀饭地称了下近一斤了。这么大的野生鲫鱼不多见，熬汤感觉太大材小用了，那就红烧吧。红烧鲫鱼有一种非常特殊的芳香味道，不知道是不是由于鲫鱼的刺的缘由，鲫鱼的刺很硬，吃时要小心。
食材：野生鲫鱼、大料花2颗、盐、花生油、小葱、香菜、姜、海鲜酱油、白醋、白糖、干红辣椒
做法：见图解
友情提示：鲫鱼不要与蒜一起食用，会对身体有害。
（图片来自手机自拍）
备好食材。葱切小段、姜切丝，辣椒切小小段。
鱼清洗干净不需切刀花。（鲫鱼刺硬，身上肉薄，切刀花易散。）将所有食材加盐、白醋、海鲜酱油、一点点白糖拌上喂好。
鱼过段时间味道喂得差不多了（时间一小时---3小时，一般上午喂上中午做或下午喂上晚上做。）起油锅，5分油热下大料花、葱姜辣椒煎出味（用喂鱼时的这些食材即可），8、9分油热时下鲫鱼，两面微煎后倒入足量凉清水，将喂鱼时的所有食材和佐料全部倒入锅中（白醋、白糖、海鲜酱油），大火烧开转小火微炖，最后收汁撒葱香菜段出锅。（友情提示：白糖切莫忘记，一点点就够，小拇指尖那么多。白糖不仅仅是提味能手，还能去异味，更重要的是可以使汤汁浓郁黏稠口感极好。）
红烧鲫鱼装盘食用，吃时需小心鱼刺。
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祝好胃口，祝春天愉快！
新春花柳竞芳姿---小数码自拍
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