芝加哥香煎牛排的做法

芝加哥香煎牛排

更新于：2015-10-26 16:40:35

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煎
所需时间 10-30分钟	制作难度 高级
食材明细
牛肉一块	海鲜菇一把
芝加哥牛排料

芝加哥香煎牛排的做法详细步骤

1、牛肉切成6毫米左右的大片，注意千万别顺着肉的纹理切，肉表面可以用松肉锤锤松，或者用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我用刀背在肉上两面拍了拍，还在肉上横七竖八地划了好多刀，防止煎的时候肉卷缩变形。

2、牛肉上撒上芝加哥牛排料，料可以用水拌匀，然后把肉放在里面拌匀入味。

3、牛肉放在冰箱里腌制两小时入味。平底锅倒油，没有黄油用大豆油也行，平铺上牛排，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。

4、准备一把海鲜菇，清洗干净，沥干水分。把蘑菇都放到锅的一边煎，恰好借助煎牛排的热油把蘑菇煎香。