蚝油牛肉的做法

蚝油牛肉

更新于：2015-8-15 13:08:01

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分类标签：家常菜谱
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
牛肉	青红椒
生姜	大蒜
红酒	白糖
盐	生粉
酱油	蚝油

蚝油牛肉的做法详细步骤

1、牛肉清洗干净；逆着纹路把牛肉切成片；

2、青红椒清洗后去籽；把青红椒切成小块；

3、在牛肉片中加入半勺白糖；加入一勺红酒；加入一点盐；加入半勺切好的生姜碎粒；加入一勺老抽（上色的酱油）；

4、加入两勺生粉，用手抓匀后（至少抓两分钟）腌制20分钟；

5、热锅后，锅中先要适当多放点油；油温５成肉左右，在锅里快速滑炒；

6、牛肉一变色就马上拿出，把多余的油过滤后可以用来炒菜；

7、锅里放入蒜蓉和姜片小火煸炒出香味；

8、放入牛肉片；

9、放入两勺蚝油；

10、放入青红椒大火翻炒30妙就可以出锅，不必加盐和鸡精了。