豌豆芽苗菜

豌豆 芽苗菜

   2013年1月15日下午淘宝网上订购一些芽苗菜种子，6斤加运费5元，合计36.91元。2013年1月17日中午就收到了。

   2013年1月17日下午2点钟，我用吃饭的饭盒，用温水泡了3两小豌豆。

开始做芽苗菜的实验喽..........

   晚上回到家，清洗后，去掉干瘪、损坏的种子，剔除霉烂破皮的种子，继续用温水泡种。

  到晚上22:00，泡了8个小时（一般热天泡4--5小时），捞出来，包在湿毛巾里催芽（催芽温度27度）。光线问题，所以拍的暗黑。

   催芽到第二天早上，天气挺冷的，我又放温水里泡，然后，等到晚上下班回来，清水冲洗后，继续包在湿毛巾里催芽。 

又催芽了12小时后的状态，大概有一半发芽了。包起来，继续催芽。

   催芽到16小时后，大部分都露芽芽了，清洗后，铺盘。小豌豆好像没有松柳和油葵容易催芽。

   我用漏篮做芽苗盘，在底部铺一层纸（都是小孩子用下来的本子，有后面剩下来没写字的，撕下来，废物利用，）喷湿。当然，用白纱布或厨房纸、白棉布......最好了。

然后，把催了芽的小豌豆平铺在湿纸上。



   再盖上一层纸，喷湿。放在没有光线的地方，我觉得弱光应该没问题的，蚕豆 芽苗菜 就没避光。（我是放在一个大泡沫箱里，再盖上盖子的，起到保湿、保温的作用。）保持湿润，不积水，不滴水，继续催芽...

   铺盘一天后的状态，先露出来白色的是根须，长大约有2—3厘米了，揭掉盖在上面的纸，方便喷水，漏篮下面垫个接水盘，以防水弄的家里到处都是。室内温度白天15—18度，晚上20—26度。

  保持湿润，不积水，不滴水。

铺盘2天后的状态， 嫩绿色的小苗苗的头开始出来了。

铺盘3天后的状态：

铺盘4天后的状态：家里温度不高，15度，生长缓慢。

  铺盘６天后的状态：苗高2—3厘米时可以见弱光。淘宝店主说，这是成年的小豌豆，长的很慢，可能就是这个原因。同时、同样的方法，你们可以看看松柳就长的就非常快松柳 芽苗菜。

 铺盘8天后的状态：

 铺盘10天后的状态，呵呵，基本上可以开吃了。

铺盘12天后的状态，最高的大概有16厘米左右。

今天收获的豌豆芽苗菜。



 凉拌豌豆芽苗菜。快速焯水，然后凉拌。




第二茬豌豆芽苗菜

2013年2月7日收获的第二茬小豌豆芽苗菜：

这是第三茬小豌豆芽苗菜：

这是新种的小豌豆芽苗菜：

这是2013年2月20日收获的小豌豆芽苗菜：放蒜泥爆炒，很嫩、很香。







2013.12.07

2013.12.07

 

 

 

 

 

 

总结：

豌豆芽苗菜适合培植温度5℃－30℃，30℃以上烂苗，比较耐寒。根部露出2—3厘米后即可见光，由弱光至强光。冬天，小豌豆用温水泡种20—24小时，催芽15—20小时，铺盘催芽20—24小时；夏天的话，估计豌豆浸泡6-7小时，吸饱水份后，铺在种植纸上，每日淋水2-3次，前二十四时尽量避光，以利于发芽整齐。

一般，周期7-13天左右，即可收获。

 

注意：
一、去掉干瘪、损坏的种子，浸泡20~24小时，剔除霉烂破皮的种子。
二、刚泡种时，水量要超过种子体积的2~3倍。要淘洗2~3次的。

三、铺盘时选用吸水性能好的白纸、平铺在苗盘上，喷湿。将种子沥干水，平铺放入苗盘中使其均匀铺满苗盘底，种子不能重叠。上面可盖湿布或者湿纸。如有烂种，要及时去除。

四、芽长2厘米后即可见弱光，刚开始苗盘应放在光线较弱的地方。每天喷水2-3次，待苗长到10~12厘米左右，即可食用。

五、剪的时候从根部上面留一节（2~3厘米），不可距离过长，否则会引起2个或2个以上的分枝，从而影响生长期和产品品质。继续喷水。最少可以收3茬。