红烧猪耳

食材

• 主料

• 猪耳

  500g

• 蒜苗

  150g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 干辣椒

  2个

• 姜

  适量

• 葱

  适量

• 大料

  2个

• 花椒

  适量

• 香叶

  1片

• 料酒

  适量

• 酱油

  适量

• 老抽

  适量

• 鸡精

  适量

步骤

1.猪耳洗净，把毛弄干净

2.把猪耳用热水焯五分钟

3.焯好的耳朵切条

4.蒜苗切段

5.锅加适量油，加热，把葱、姜、大料、干辣椒、香叶、花椒放入锅中煸出香味

6.将猪耳放入翻炒

7.放入适量盐

8.酱油和料酒

9.适量老抽，为的上色

10.猪耳炒软后放入蒜苗