酱香羊蝎子

食材

• 主料

• 羊蝎子

  800g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 冰糖

  适量

• 料酒

  适量

• 酱油

  适量

• 姜

  适量

• 花椒

  适量

• 小茴香

  适量

• 香叶

  适量

• 黄豆酱

  适量

• 大蒜

  适量

步骤

1.准备的材料。

2.羊蝎子放入冷水中浸泡，中间不停换水，直到浸泡干净没有血水出来即可。

3.锅中水开，放入羊蝎子焯出血水捞出洗净备用。

4.锅中适量油，放入2勺黄豆酱煸炒。

5.再放入花椒、小茴香香叶、姜蒜翻炒。

6.放入羊蝎子翻炒。

7.加入开水，开水没过羊蝎子即可。

8.加入料酒和老抽。

9.大火烧开加入冰糖，再转小火烧煮一个小时左右。

10.最后大火收汁即可。