裸食：家庭手作天下第一下饭王

裸食：家庭手作天下第一下饭王

几天不吃辣的就特别想？

不能这样说，万一不吃辣的童鞋看到可能就不会继续看了，今天的这个菜不辣，在步骤一中把青椒做了处理。

每到吃饭时就没胃口？工作压力太大，精神状态不好，很难提起饮食兴趣？

说明你该给自己一点放松清闲的时间了。放假休息时间不要再宅了，出门买点菜，在家手作一道超级下饭菜刺激下迟钝的味蕾。

准备原材料

【主料】：青椒400克、猪肉200克 

【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、生粉适量、盐适量、油适量、生抽适量、料酒少许、香油适量、豆瓣适量

PS：盐、油、生抽、料酒、豆瓣这些调料根据平时每个人的口味和炒菜习惯，按照一盘菜的分量加。

备菜

1、红绿青椒拨去里面的茎丝，切成丁块。

PS：青椒去干净里面的茎丝就不辣了。

2、生姜、大蒜瓣、大葱切成末，混入碗中搅拌均匀备用。

3、猪肉剁成末入碗备用。

4、在肉末碗里加入少许料酒、盐、生抽、香油、生粉，拌均匀（听妈妈说用手抓会更好）。

5、开火，锅里放油，油热后等1分钟，然后关火，放入刚才备好的葱姜蒜末，爆香，起锅。

PS：热油放下蒜姜末，如果不关火，反应操作速度不快的，蒜姜末很容易糊掉。热油温度在关火后不会那么快散热降温，这样爆出来的葱姜蒜末就很容易呈金黄色。

6、重新开火放油，加入已调好味的肉末翻炒，加入豆瓣炒出红油。

加入豆瓣后多炒一会，就会有红油炒出

7、待肉炒出红油后立马加入切好丁的青椒，继续翻炒。

8、加入青椒后，煸炒至青椒熟透为止，即可出锅。 

 

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