粉蒸肉

粉蒸肉

切片五花肉；蒸肉米粉；南瓜（可不加，南瓜是为了消脂解油腻）；

酱油；白糖；料酒；鸡精；葱姜蒜；甜面酱；辣酱（可不加）；

粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。