河虾是我们无法抗拒的食物,乡下的农户家基本上都有,小的时候,一到放学我也跟着妈妈去岗边捞虾,或者去水库打捞虾米,想想挺有趣的,怎么小编教大家河虾该怎么做才好吃,有兴趣一起来哦。 1.小河虾洗净,过冷水,加少许盐,料酒,腌制30分钟,控掉多余水分 2.加入五香粉,淀粉,白胡椒粉,盐少许 3.搅拌均匀,如图即可。切记面粉淀粉不要多,否则黏糊不脆 4.油温微升起放入虾,中火,不搅拌,否则就碎了,待虾成型后再搅拌 5.虾容易出汤,所以熟以后要控油和水,放凉 6.放凉后二次下锅,油温五成放入虾,中小火,炸至虾肉紧缩,变小 7.再次控油 8.放凉后撒些椒盐,美味,其实不撒都好吃的停不下来,外焦里嫩,脆脆香香 |
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