夏天十分炎热,人们水分流失大,食欲不振,更容易中暑。所以喝汤成了人们夏季最适合的饮食方式。下面糖博士给大家介绍一款美味又特别适合糖尿病人饮用的汤。 食材 鲤鱼500克、丝瓜100克、盐少许(最好不超5克)、大葱5克、姜3克。 做法 1. 鲤鱼洗净,丝瓜去皮切成小片; 2. 汤锅中倒入清水,下鲤鱼烧沸; 3. 煮至鱼肉快烂,加入葱段,姜片,丝瓜,继续煮至肉烂; 4. 加入少许盐调味,盛入汤碗即可。 温馨提示 鲤鱼丝瓜汤因为蛋白质和热量较高,适合午晚餐食用。对糖尿病用户来说,就餐时可先喝汤,但需注意分量,以一小碗为佳,再吃蔬菜类,其次是肉类,最后才吃主食类。掌握这个小技巧对于餐后血糖的控制有很好的帮助。 营养小贴士 一、鲤鱼的营养成分: 糖尿病患者主要是内分泌代谢发生了紊乱,鲤鱼可以调节内分泌紊乱,因此对糖尿病患者有一定的作用. 买鲤鱼时要挑选活越新鲜的,每次食用不要超过80克,鲤鱼中的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,并提供给人体必需的氨基酸、矿物质等。 专家建议 1. 夏季高温天气不妨适当喝些鲤鱼汤。鲤鱼具有独特的食疗功效,适合咳嗽、肾炎水肿患者服用。 2. 普通人煲鲤鱼汤时,可以适当加一些去湿的食材一起煲,比如陈皮、冬瓜、葱白等。 二、丝瓜的营养成分: 丝瓜中碳水化合物的含量仅为4.3%,100克丝瓜仅提供26kcal热量,是热量较低的瓜类蔬菜。 丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分,增加消化道内容物的粘稠度,增加食糜在肠道停留的时间,延缓餐后血糖升高的速度,有利于糖尿病患者控制餐后血糖。 经常食用适量丝瓜可治疗燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病,对中老年2型糖尿病合并高血压病或皮肤病患者更适合。 专家建议 1. 大家夏天多喝丝瓜汤,因为夏天容易心火重。另外,丝瓜是一种凉性食材,有通经络,行血脉、凉血解毒的功效。 2. 女性更应该多食丝瓜,因为丝瓜具有强大的美容护肤功能,还能防治一些妇科疾病。 |
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