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食材： 内脂豆腐2盒，泡发好的木耳15克、泡发好的黄花菜10克、新鲜香菇3朵、鸡蛋1个、香菜适量、葱姜适量。 制作方法
第一步：准备食材。 第二步：将木耳切成丝、黄花菜切段、香菇切丁、香菜切末、鸡蛋打散备用。 第三步：将内脂豆腐从盒中取出放入大碗里 第四步：将整碗豆腐放入蒸锅中蒸5-8分钟，然后关火取出。 第五步：在蒸豆腐的时候，我们开始准备卤汁。锅中倒入少许油，油热后将葱姜末放入锅中煸炒出香味，再将木耳、黄花菜、香菇放入锅中煸炒匀均。 第六步：往锅中倒入一大碗水。 第七步：调味。往锅中倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐。 第八步：第一次勾芡，汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均。 第九步：将蛋液缓缓的倒入锅中。 第十步：第二次勾芡，再往锅中倒入少许水淀粉然后烧开。(两次勾芡可以让卤汁更加黏稠) 第十一步：关火前淋少许香油即可。 第十二步：先往碗中盛一些豆腐，然后浇上一些卤汁，再撒少许香菜末即可。
小提示：
蒸好的豆腐碗中会有不少汤汁，要把这些汤汁都倒掉，否则会影响口感
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