海米娃娃菜

食材

• 主料

• 娃娃菜

  250g

• 海米

  15g
• 辅料

• 橄榄油

  适量

• 青椒

  适量

• 高汤

  适量

• 淀粉

  适量

• 红椒

  适量
•  

步骤

1.海米泡发的方法：先用温水清洗干净，再用温水浸泡三四个小时，待回软便可进行烹饪。泡软的海米切成末

2.娃娃菜切成小瓣

3.蒜剁成蒜末

4.青红辣椒分别切成小丁

5.锅里放少许橄榄油，三成热时把蒜放入炒香

6.接着把海米加入一起翻炒均匀

7.加入高汤

8.烧开后

9.把切好的娃娃菜放进锅里

10.小火煮至娃娃菜熟透，捞出放在盘里

11.把切好的青红辣椒丁放到捞出娃娃菜剩下的汤里断生

12.勾芡收汁后淋在娃娃菜表面即可完成。

小贴士

1、高汤可以是鸡汤也可以大骨汤，如果没有高汤用清水也可以，只是味道会没有那么鲜香。
2、因为海米本身有咸味，所以在做这道菜时不需要再放盐。