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云南的洋芋饭，真的很好吃啊！ 2016-04-24 才子哥的美食馆3评 在云南，土豆做的食物非常多，其实不仅仅在农村，现在城市饭店里最有特色也还是洋芋饭，可能因为以前贫穷的山区都以洋芋饭为食的原因吧，把土豆切成丁和大米煮在一起，土豆丁夹在米饭里，点缀着黄白相间，更多的洋芋饭里还加了火腿或者咸肉，那好吃又好看的洋芋饭吸引了很多的外地人，我就是其中的一位，今天我就来做一下才子哥版本的洋芋饭。 材料：洋芋（土豆） 400克，大米 400克，金华火腿 50克（感觉少了点，可以用100克），盐适量 做法： 1、大米事先洗净泡1-2小时（最好是东北大米）。 2、火腿切片或者切粒（全凭你自己的喜好），洋芋洗净去皮切成滚刀块待用。 3、打开电饭锅或者其他的什么锅（比如云南人就喜欢用紫铜锅），放入泡好的大米煮开。 4、不粘锅加入烧热，放入洋芋块煎黄，然后加入火腿片（或者火腿粒），煸出火腿的香味。 5、将煎好的洋芋火腿倒入煮开的米饭中拌匀 6、然后再焖15分钟以上（电饭锅就简单的，反正开关自己会跳开的，其他的锅就要注意火候了）。 7、好了，香喷喷的洋芋饭终于出锅了，你也想来一碗吗？那就别客气了，吃起来吧，喜欢还可以再来一碗，对，真的表客气了，来吧，哈哈哈！ 据说：很多看过这篇文章的朋友，都默默的订阅了《才子哥的美食馆》 点击展开全文
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