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江苏如皋（念“gao”音同“高”）被国际自然医学会评为世界六大长寿乡之一。截至2011年底，如皋145.28万人中百岁老人高达270多人，其总数位居中国县（市）之首。 如皋长寿文化源远流长，据史料记载，仅清朝嘉庆、道光、同治三志及民国志记载的长寿老人就达1806人。 那么，如皋人的饮食里究竟有哪些长寿的秘诀呢？今天就带大家去一探究竟。 生姜 如皋平安长寿的灵性之物 俗话说，“晚吃萝卜早嚼姜，气走医生不开方”，意味着萝卜和姜是养生保健佳品。从另一角度也说明了生姜的不凡功效。 在如皋人的心中，生姜不仅调味，更是调身调心的重要营养品和药材。 在长寿之乡，生姜是保佑他们平安长寿的灵性之物。 在如皋民间，但凡有人感冒发热、恶寒畏风，通常都是先熬上一碗生姜水喝，出一身汗，感冒症状自然很快得到缓解。 而一般人经常喝姜水，既促进血液循环，又加速胃液分泌和胃肠蠕动，帮助消化。 对于生姜，如皋人有一些不同寻常的吃法和用法，是长寿之乡的三个长寿秘方，值得每个人学习。 如皋的长寿秘方 喝姜茶、含姜片、用姜水泡脚 ★长寿方一：喝姜茶★ 如皋人有一种不同平常的吃姜法： 他们一般是把生姜切片或切丝， 在沸水中浸泡10分钟后， 再加蜂蜜调匀，制成生姜茶，每天喝上一杯。 据他们说，这样喝一两个月后，脸上的老年斑就会减少很多。 另外，如皋老人还会用1斤生姜、半斤枣、2两白盐、3两甘草、半两丁香或沉香； 或蒸或煮，做成上好的养神养颜药膳。 每天清晨吃一杯，顿时精神振奋，容颜如新。 ★长寿方二：含姜片★ 如皋老人口含生姜片就像现在的年轻人含维生素C片一样，他们把生姜洗净切成薄片，每天含上三四片，能“通神明，去秽恶”。 作为保健方法来说，最是轻松有效。 传说，孔圣人每天饭后都要吃3片姜，一直活到了73岁，才无疾而终。 从长寿这一点上看，如皋人的智慧对比孔子高出许多。 ★长寿方三：姜水泡脚★ 如皋人还喜欢用姜水泡脚。就是将双脚浸泡在热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。 浸泡时还在热姜水中加点儿盐和醋，并不断添加热水，一直浸泡到脚面发红为止。 热水泡脚可以促进末梢血液循环，刺激脚底反射区和穴位，使全身经络得到调节，缓解疲劳； 而用热姜水泡脚，还可以让姜的保健功效顺着打开的经络直达全身。 喝姜茶、含姜片、用姜水泡脚，这三种养生方法在如皋绝对是无人不知、无人不晓，几乎每个如皋人都在亲身实践着。 |
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