炝锅腐竹

炝锅腐竹

健康功效：

香菇：补虚、健脾、化痰
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食

食材用料：

干腐竹100克	香菇20克相克食物
青椒20克相克食物	红椒20克
油适量	盐适量
葱适量相克食物	蒜适量

菜谱做法：

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  1.准备食材

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  2.用清水泡腐竹

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  3.上面加个盘子压实，浸泡五个小时使其完全泡开

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  4.香菇加一点糖

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  5.再加水泡发

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  6.泡好的腐竹洗净，控去水分；香菇洗净、切去伞柄，泡香菇的水留用

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  7.将腐竹切斜段；香菇抹刀切片；青红椒切片；葱蒜切下图样

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  8.锅里油烧热，放葱蒜炝香

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  9.放入青红椒翻炒均匀

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  10.加入香菇翻炒

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  11.将腐竹放入翻炒均匀

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  12.将泡香菇的水沉淀后加适量到锅中

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  13.翻炒均匀，加盐调味

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  14.翻炒至汤汁收尽，即可出锅

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  15.盛盘

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  16.成品图

菜谱小贴士：

腐竹需要浸泡五个小时以上；泡香菇的水是很好的提鲜剂呢