好吃又健康：萝卜腐竹煲

导读

春季身体脏器非常活跃，这个季节排毒，能达到事半功倍的效果。而食疗，无疑是最合适的排毒方式。萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的维生素还可促进排便，利于减肥，早春时节适当吃些萝卜，能减轻身体负担，去除身体里的毒素，让身体更健康。烧这道菜时，最好加入一些水发香菇，这种香菇味道浓郁，能很好的掩盖萝卜的辛辣味。

原料

白萝卜250克、腐竹50克、黑木耳适量、胡萝卜1/2根、干香菇2-3朵、香菜适量

调料

姜末适量、酱油1大勺、素蚝油1大勺（该食材由【蔬香世家】店铺提供赞助）、盐1小勺、味全高鲜味素适量（该食材由【蔬香世家】店铺提供赞助）

做法

1

腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。

2

炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。

3

加入酱油和蚝油。

4

炒至香菇片上色后关火。

5

然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。

6

加入适量清水煮滚。

7

放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂。

8

最后加入味素调味，再加入适量香菜末提香即可。

小贴士

1、如果把清水换成高汤菜肴会更佳美味。

2、白萝卜尽量不要去皮，萝卜皮有很好的营养价值。