红烧肉豆角焖面

红烧肉豆角焖面

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气
豆角：富含胡萝卜素
八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

五花肉半斤	豆角一斤相克食物
面条半斤	盐适量
鸡精少许	白醋少许相克食物
老抽适量	八角一个
冰糖六粒相克食物	料酒适量
葱一棵相克食物	姜两片相克食物
生抽适量

菜谱做法：

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  1.五花肉切块，豆角掰小段，准备好各种材料。

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  2.烧开水，把切好的五花肉焯一下，过凉水沥干水分，防止做的时候溅油。

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  3.锅里倒适量油，七分开调小火放进冰糖，冰糖花开后倒入五花肉翻炒挂糖色。

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  4.滴入两滴白醋，倒入生抽，老抽，料酒翻炒。

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  5.放入葱，姜，八角翻炒均匀。

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  6.锅里添水，多添一些，因为面条会吸水。

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  7.开大火开锅后转中火炖十分钟放入芸豆

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  8.把芸豆炖到八分熟放入盐和鸡精翻炒，再把面条均匀的铺在上面，盖上锅盖，一定要保持锅中的汤够，要不菜没熟，就该糊了。

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  9.当锅里的汤汁收干，面也熟了，把面条和芸豆一起翻炒几下就可以出锅了。

菜谱小贴士：

水最好一次添够，中途添水会影响口感的，盐老抽类调味可以根据自己口味添加。炖肉时滴两滴醋可以让肉质嫩，口感好。