红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼是最有味道的武昌鱼做法，鲜嫩无腥味，有滋有味，超级下饭。下面就来了解一下红烧武昌鱼的做法。

红烧武昌鱼的做法

武昌鱼处理干净

鱼两面划几刀

擦掉上面的水分

鱼两面均匀的涂上玉米淀粉

准备姜片，葱段，蒜拍一下即可，八角，干红辣椒

锅烧热倒油，将鱼下锅两面稍煎一下

两面煎好，加入葱姜蒜，干红辣椒，八角，沿着锅边烹入醋，闻到醋香味后，摇晃一下锅把手，让鱼吸收的均匀

加入老抽，盐，糖，热水（注意是热水）盖上锅盖

收汁后装盘

撒上香菜

动筷子