川味麻辣小龙虾

川味麻辣小龙虾

健康功效：

花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物

食材用料：

凉开水一小碗	新鲜小龙虾500g
酸菜20g	干辣椒8根相克食物
仔姜20g	尖椒50g
料酒1大勺	花椒一把
大蒜5瓣	剁椒酱1勺
菜籽油适量	麻椒一把
郫县豆瓣酱1勺	白糖适量相克食物

菜谱做法：

• 

  1.小龙虾洗刷干净去头尾，去肠线

• 

  2.准备好配料

• 

  3.尖椒切段，仔姜切片，蒜拍碎，备用

• 

  4.锅烧热，放比炒菜多的油

• 

  5.下备好的虾，翻炒10分钟，盛出

• 

  6.下豆瓣酱剁椒酱，小火炒

• 

  7.加小龙虾，花椒 麻椒 干辣椒炒出香味

• 

  8.加入仔姜 尖椒 蒜瓣 酸菜，炒入味

• 

  9.加料酒 白糖 凉开水，烧开10分钟，收干水分，装盘

菜谱小贴士：

1、小龙虾用牙刷洗干净 2、麻椒比花椒麻，吃不了麻的，可以不加 ，老姜可以替代仔姜 3、豆瓣酱 ，剁椒酱 ，干辣椒，辣味不同，让菜品辣味更丰富 4、加入凉开水烧10分钟，更好的煮进味 5、酸菜，酱料都有盐味，不用再加盐。