椰浆椰蓉制作方法

椰子全身都是宝，椰子水富含各种维生素、矿物质及多种人体必需的氨基酸。把椰子水喝完，椰肉也是美味的食物。生嚼椰香浓郁，也可制作椰浆，椰浆也是很好的早餐哦，富含植物蛋白，会让你的早晨元气满满～椰蓉可以作为各种烘焙使用。

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
椰子1个	白砂糖适量

椰浆椰蓉制作方法(附详细的椰肉处理方法)的做法步骤

1. 剥开椰子上面的皮，可以看到椰子有三个眼，其中一个是真眼，用筷子戳一戳就可以喝到椰子水啦！

2. 喝光椰子水的椰子装在塑料袋里，绑好，使劲朝地上摔，椰子就会碎开。

3. 将碎开的椰子放入冰箱急冻室，一个小时后再取出。这时候用刀沿着椰子壳与椰肉之间的缝隙一撬，椰肉就分离出来了。

4. 用削皮刀将椰肉去皮，冷开水洗净。

5. 把椰子肉切成小条，放进榨汁机，加入适量的冷开水，开始榨汁。

6. 干净的纱布放锅上面，将椰浆倒入，再将纱布使劲一拧，滤完渣的椰浆就出来了。

7. 中火加热，加入适量白砂糖煮一小会，浓郁的椰浆就这样完成啦~

8. 把纱布里的椰蓉倒在平底锅，小火加热，不断翻炒，炒到没水蒸气上来就可以了。

9. 成品椰蓉~可以装密封袋子烘焙使用。