香米珍珠丸子

食材

• 主料

• 香米

  100g

• 瘦肉

  200g

• 鸡蛋

  1个
•  
• 辅料

• 香油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 淀粉

  适量

• 黑胡椒粉

  少许

• 生姜

  1块

• 大蒜

  3瓣

• 香葱

  2棵

步骤

1.准备好原材料

2.葱姜蒜切碎

3.香米用水泡半小时后控去多余水分

4.猪肉剁成末

5.肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀

6.将拌好的肉末搓成肉丸

7.均匀沾上香米

8.放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面

9.水烧开后放入蒸屉蒸熟即可

10.做好的香米珍珠丸子

小贴士

一、猪肉要选用稍微带一点肥肉的更好吃；
二、拌肉末的时候朝一个方向搅拌上劲，香油和淀粉的量要适中，保证肉丸的口感嫩滑；
三、要趁热吃才好吃哟。