??魅力武乡（美食篇）┃糖三角

武乡糖三角

“糖三角”是武乡面食中又一品种，它色红味甜，软绵利口，是武乡的特色食品，也是武乡人馈赠亲友、老少皆喜的名吃。

糖三角的种类

糖三角传统小吃，分为红糖和白糖两种馅儿，将圆面皮捏成三角形，在火上蒸熟，红糖馅最为常见，既好吃又健康。 

如何做糖三角

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一、 原料配备：

面粉1750在，发面750克，菜籽油250克，糖精0。2克，碱面25克，芝麻100克，水适量，糖稀750克，糖衡水少许。

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二、 制作方法：

1.红糖、碱面分别用开水溶化。把面肥撕碎，放入盆内，倒入面粉后，再把红糖水、碱水、糖稀、糖精、菜籽油、清水一并放入搅拌均匀，揉搓成不软不硬的面团。稍饧后，放在案上搓成长条揪成200克一块重的面剂待用。

2.取一块面剂用杆杖擀成一分厚的圆形片，再用手将四角拽一拽成正方圆形，面上抹上糖稀水，撒上芝麻，横、竖切成四块，每块成三角形。用此法将面剂全做完，放在鏊上烙至两面微黄，放铛内烤成红润色即可食用。

糖三角的口感

色泽红润，形状可观，质地绵软，口味酥甜。

武乡老乡点下面

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