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藕
五花肉
油
花椒
青蒜
郫县豆瓣酱
1.准备食材。
2.藕切成片,不要太薄,每片约5毫米即可。
3.将藕片入沸水中焯一下。
4.五花肉切片,青蒜斜切成段。
5.锅中放少许或不放油,入肉片。(我的五花肉不算太肥,所以我少放了一丁点油)
6.煸炒至肉片略变卷曲,吐出油。
7.将肉片拔至锅边,将花椒粒入油中炸香,捞出。
8.将郫县豆瓣酱放入油中炒香。
9.加入焯好的藕片。
10.翻炒均匀入味。
11.加入青蒜炒匀关火。
12.直接食用或移入干锅中,慢慢食用都可。
来自: 吃货中山 > 《鲜藕》
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